ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Факультет технології вина і туристичного бізнесу
ОДЕСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Студенты-виноделы 4 курса факультета «Технологии вина, консервиро-ванных продуктов и товароведения», согласно графика учебного процесса, с 1 по 12 сентября 2012 года проходят технологическую практику.
Семи студентам – Радецкой Неле, Щербининой Вале, Наконечной Але-не, Шиндрик Ульяне, Глушенко Кате и Капрельянцу Жоре посчастливилось попасть на практику в Национальный научный центре «Институт виногра-дарства и виноделия им. В.Е. Таирова». Посчастливилось, потому, что дан-ный институт является старейшим в Украине научно-исследовательским уч-реждением, которое работает в отрасли виноградарства и виноделия.
Основная работа ждет студентов на экспериментальном винном заводе опытного хозяйства института. Здесь в режиме экспериментального микро-виноделия производятся натуральные вина из сортов винограда селекции ин-ститута (90 %) и по технологиям ученых-виноделов института. Это широкий спектр ординарных и марочных вин от сухих до ликерных, которые реализу-ются под торговой маркой «Таировские вина».
Студенты уже помогли расчистить подвал завода, подготовив площади для бочек и емкостей с вином нового урожая. Ребята охотно работают на приемке винограда, на линии по переработке винограда, моют емкости, изу-чают методы технохимического контроля сусла и вина, работают на вино-градниках.
Заведующая отделом селекции, генетики и ампелографии института Ко-валева И.А. провела для проходящих практику студентов познавательную экскурсию по отдельным участкам виноградников. Ребята увидели, как рас-тет виноград традиционных и новых сортов селекции института, попробова-ли ягоды на вкус, ощутили весомость налитых гроздей.
Будет о чем написать в отчете о прохождении практики!
Руководитель практики доцент кафедры ТВиЭ И.С. Калмыкова
