Кафедра Товароведения и экспертизы товаров

http://www.tet.onaft.edu.ua/

Развитие промышленно-торговых регионов Украины отмечается постоянным расширением рынка продовольственных товаров и товаров промышленной группы, что требует обеспечения постоянного и эффективного государственного контроля за их качеством. Осуществление постоянного контроля качества проведения экспертизы и идентификации товаров, анализ их ассортимента, определение случаев фальсификации продовольственных товаров, которые могут быть опасными для здоровья населения, и предусматривает подготовку специалистов высшей квалификации товароведческого профиля. Пограничный статус Одесской области вызывает необходимость в специалистах высокой квалификации товароведческого профиля со знаниями таможенного дела.

Кафедра «Товароведение и экспертиза товаров» является выпускающей кафедрой для специалистов и магистров специальности 7.03051002 «Товароведение и экспертиза в таможенном деле» и специальности 7.03051001 «Товароведение и коммерческая деятельность».

Кафедру «Товароведение и экспертиза товаров» было создано на основании приказа № 133-01 от 29.04.05 года. С 1 сентября 2005 года кафедра начала подготовку бакалавров по направлению «Товароведение и торговое предпринимательство».

Людмила Васильевна СердюкВ 2005 2008 гг кафедру возглавлял доктор технических наук, профессор Людмила Васильевна Сердюк, которая в 2001 г. в специализированном совете Харьковской государственной академии технологии и организации питания и торговли защитила докторскую диссертацию по специальности 05.18.15 «Товароведение пищевых продуктов» на тему: «Научное обоснование формирования качества комбинированных зерновых продуктов повышенной пищевой ценности». Людмила Васильевна сделала весомый вклад в организацию и становление кафедры. Профессор Л.В.Сердюк написала около 250 научных работ, учебник, учебные пособия «Теоретические основы товароведения продовольственных товаров», «Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения». Награждена трудовым отличием «Знак почета» и Почетной грамотой МОН Украины.

Григорий Федотович КозловС 2009 года заведующим кафедрой был назначен доктор технических наук, профессор Григорий Федотович Козлов. Профессор Козлов Г.Ф. является автором более 300 публикаций, среди которых научные статьи, патенты, методические указания, монографии, учебные пособия. Наиболее весомыми научными работами, опубликованными проф. Козловым Г.Ф., есть учебное пособие в двух частях «Основы товароведения продовольственных товаров», учебное пособие «Теоретические основы товароведения продовольственных товаров» с грифом Министерства образования и науки Украины. В 2006 2007 годах издана монография в двух частях «Проблемы питания и здоровье», в 2008 2009 годах два учебных пособия «Теоретические основы товароведения продовольственных товаров», «Товароведение продовольственных товаров животного происхождения» и третья часть монографии «Проблема питания и здоровье».

Ткаченко Оксана БорисовнаВ настоящее время заведующим кафедрой является доктор технических наук, доцент Ткаченко Оксана Борисовна. Ткаченко О.Б. в 2010 году защитила диссертацию на соискание ученой степени доктор технических наук на тему «Научные основы совершенствования технологии белых столовых вин путем регулирования окислительно-восстановительных процессов их производства», является научным консультантом ООО ПТК «ШАБО», «Экспоюгсервис» и ряда бизне-проектов в отрасли виноделия. С октября 2011 года – декан факультета «Технологии вина, консервированных продуктов и товароведения».

Преподаватели, их достижения и публикации

В настоящее время на кафедре товароведения и экспертизы товаров работают 19 научно-педагогических сотрудников, среди них 2 доктора наук, 10 кандидатов наук.

Учебный процесс подготовки бакалавров и специалистов обеспечивают д.т.н., профессор Г.Ф. Козлов, к.т.н., доцент М.Р. Мардар, к.т.н., доцент Е. И. Погонцева, д.т.н., доцент О. В. Бочарова, к.т.н., доцент О.А. Кручек, к.с.-х.н., ас. Т. М. Череватая, к.т.н., доц. А.А. Емонакова, к.т.н., доц. Л. А. Валевская, ас. И. А. Устенко, к.в.н., ас. С.И. Большаков, к.т.н., доц. В.И. Науменко, ас. М.В. Шенгелая, ас. Ю. П. Суханова, ас. Р.Р. Багранова, ас. Е. В. Буняк, к.с-х.н., ас. К.С. Гарбажий, к.т.н., Памбук С.А., асс. Кордзая Н.Р., ас. Л.Н. Тонина.

По результатам деятельности кафедры роздано полное методическое обеспечение всех дисциплин, которые преподаются в соответствии с учебным планом дневной формы обучения, выполнения курсовых и дипломных работ, практики. Все преподаватели кафедры регулярно повышают квалификацию, основными направлениями которой является защита кандидатских диссертаций, стажирование в сродненных ваших учебных заведениях, обучение в аспирантуре и участие в роботе различных семинарах по усовершенствованию профессиональных знаний.

За время подготовки специалистов по товароведению были изданы 5 учебных пособий. О результатах научных исследований преподаватели кафедры докладывают на научных конференциях профессорско-преподавательского состава ОНАПТ и в вузах других городов Украины, на международных научных конференциях. По результатам научных исследований преподавателей кафедры опубликовано 145 научных статей и тезисов докладов на украинских и международных научных конференциях. Преподаватели кафедры активно ведут патентную работу получено 18 патентов и подано 2 заявки на полезную модель.

Ежегодно на международных, всеукраинских научных студенческих конференциях с докладами о результатах научных исследований под руководством преподавателей выступают студенты выпускающей кафедры товароведения и экспертизы товаров.

Наиболее интересные предметы

На кафедре преподается более 15 дисциплин:

1. Товароведение сырья, материалов и средств производства
2. Экспертиза товаров
3. Сертификация товаров
4. Экспертиза напитков
5. Методы определения фальсификации товаров
6. Защита прав потребителей
7. Товароведение (пищевые) товары
8. Товароведение (непищевые) товары
9. Эстетика товаров и дизайн
10. Таможенные сборы и тарифы
11. Технические средства таможенного контроля
12. Товароведение вторичного сырья
13. Управления качеством
14. Теоретические основы товароведения и др.

Специализированные лаборатории:

Кафедра имеет специализированные лаборатории для проведения лабораторных занятий по различным группам товаров. Так же имеет оборудованный в аудитории А-306 компьютерный класс, где расположено 10 компьютеров.

Кафедра Товароведения и экспертизы товаров  Кафедра Товароведения и экспертизы товаров  Кафедра Товароведения и экспертизы товаров 

Практика:

Кафедра товароведения и экспертизы товаров разработала разнообразную базу учебно-производственной и преддипломной практики:
  • на таможнях южного региона,
  • в торговых сетях,
  • в управлении по делам защиты прав потребителей,
  • в торгово-промышленных палатах.

Практическая подготовка студентов способствует обеспечению качественной подготовки специалистов по товароведению для экономики Украины.

Направления научной работы:

На кафедре осуществляется активная научная работа. Основным направлением исследований является «Формирование ассортимента новых видов зерновых продуктов повышенной пищевой ценности и оценка их качества». Научные исследования базируются на решении проблемы исследования новых видов различных групп пищевых продуктов повышенной пищевой ценности, оценки их качества и расширения ассортимента. В целях проведения научных исследований кафедра заключает договоры с предприятиями и организациями.

Преподаватели кафедры совместно с аспирантами и студентами проводят работу по следующим темам:

  • Совершенствование технологии производства кулинарных продуктов из муки те другого сырья;
  • Формирование ассортимента новых видов зерновых продуктов повышенной пищевой ценности и оценка их качества;
  • Научная основа стабилизации и контроля качества плодовых дисперсных систем;
  • Формирование потребительских свойств напитков на молочной основе;
  • Повышение износостойкости текстильных материалов путем обработки биоцидных веществами.

Контакты и расположение кафедры:

Зав. кафедрой тел. (048) 712-40-70, каб. Б -324.
Преподавательская аудитория тел. (048) 712-40-70, каб. Б-325;
Лабораторные аудитории Б-301, Б-302, Б-304, Д-101;
Компьютерная аудитория А-306;
Лекционная аудитория Б-326;
Аудитории для практических занятий Б-301, Б-302, Б-304, Д-101, А-306;
Метод-кабинет каб. 323-а.
Зав. лабораторией (Шенгелая Марина Владимировна) (048) 7124070, каб. Б-323б.

http://www.tet.onaft.edu.ua/